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Navidad: recetas fáciles para hacer el pavo al horno Pavo rostizado navideño Porciones: 6 1 pavo de 5.5 kilos 120 gramos de mantequilla, suavizada 1 limón amarillo, cortado a la mitad 1 pizca de sal 1 vara de apio, rebanada 1 zanahoria, picada grueso Ramitas de tomillo o romero fresco 1 manojo pequeño de perejil fresco 60 mililitros de vino rojo o blanco Sal y pimienta, al gusto Coloca el pavo en una pavera (o fuente para horno con su parrilla) y empezando por el cuello, introduce tu mano entre la piel y la pechuga del pájaro para aflojarla un poco. Toma un poco de la mantequilla suavizada y úntala sobre la pechuga (debajo de la piel). Unta más mantequilla sobre la piel. Sazona bien con sal y coloca las 2 mitades de limón en el hueco del pavo (esto ayudará a mantenerlo húmedo). Hornea durante 30 minutos a 220° centígrados hasta que haya tomado un tono café dorado, luego sácalo del horno y barnízalo con mantequilla. A este punto reduce la temperatura del horno a 180° centírados, rellena el pavo con tu relleno favorito y cubre la pechuga con papel aluminio para evitar que se dore de más.

tipos de cenas Noche buena navidad 2017  
pavo al horno  
Ingredientes
1 pavo de 8 a 10 kg.
Para el aderezo: 5 cdas. de sal 2 cdas. de ajo molido 2 cdas. de pimienta 2 cdas. de comino 2 cdas. de orégano 2 cdas. de ají amarillo molido 2 cdas. de ají panca molido 2 cdas. de ají mirasol molido ½ taza de vinagre 2 cdas. de azúcar rubia Aceite Para el horneado: ¼ de taza de cerveza ¼ de taza de vino 1 cabeza de cebolla 1 zanahoria en trozos 1 cabeza de ajo 1 poro Para la salsa: 1 cda. de chuño

Recetas de cena Noche buena navidad  

Preparación:
Fríe en aceite los condimentos del aderezo y luego déjalos enfriar.
Unta el pavo con la mezcla obtenida y déjalo macerar por 12 horas en la refrigeradora.
Coloca tu pavo en la fuente junto con cerveza o vino, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el poro.
Hornea a 350ºF o 175ºC durante 20 minutos por kilo aproximadamente.
Para la salsa, cuela el jugo del horneado, luego agrégale el chuño disuelto en agua y ponlo a hervir hasta que esté espeso.
Para cortarlo, espera 15 minutos luego de que esté listo.

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